مشاوره قبل از ثبت سفارش: 02166122008 - 09128503780

معرفی شیرین کننده مصنوعی سوکرالوز

سوکرالوز (sucralose) یک شیرین کننده مصنوعی با میزان کالری صفر است که حدود ۷۰۰- ۴۰۰ برابر شیرین‌ تر از شکر است. سوکرالوز از قند طبیعی (سوکروز) تهیه‌ شده است و در یک فرآیند چندمرحله‌ای، سه اتم اکسیژن-هیدروژن با سه اتم کلر جایگزین می شود. سوکرالوز در سال ۱۹۷۶ در کالج کویین الیزابت(Qeen Elizabeth) توسط یک محقق بریتانیایی حین آزمودن یک ماده به‌طور اتفاقی کشف شد؛ در آمریکا در سال ۱۹۹۹ به‌عنوان یک شیرین‌ کننده مصنوعی معرفی‌ شد و امروزه یکی از پرطرف‌دارترین آن‌هاست.

مواد اولیه سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی با کالری صفر مخصوص افراد دیابتی

02166122008

متابولیسم سوکرالوز

سوکرالوز هیچ تأثیری بر متابولیسم کربوهیدرات ندارد، همچنین میزان قند خون و ترشح انسولین را در کوتاه و بلند مدت تحت تأثیر قرار نمی‌دهد در نتیجه شیرین‌کننده مناسبی برای دیابتی‌ها محسوب می‌گردد.

فواید مصرف سوکرالوز

طعم سوکرالوز کاملا شبیه شکر است و مقاومت عالی آن موجب برتری این شیرین کننده از سایر شیرین کننده ها شده است و جایگزین شکر در شیرینی جات و دسر ها می باشد.

  • سوکرالوز طعمی شیرین دارد و شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجاد نمی کند.
  • سوکرالوز در بدن انرژی تولید نمی کند به دلیل اینکه مانند ساکارز شکسته نمی شود و به سرعت از میان بدن بدون تغییر عبور می کند .
  • سوکرالوز به طور وسیعی در بیش از ۱۰۰ تحقیق در مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته و مشخص شده که کاملا سالم و بی خطر است و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون پوسیدگی دندان ، افزایش قند در افراد دیابتی ،تغییرات ژنتیکی، سرطان ،مشکلات ایمونولوژیک ،اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی و نیز نقص جنین از این ماده منتشر نشده است.
  • این شیرین کننده برای کل اقشار مختلف جامعه شامل زنان باردار, مادران شیرده و کودکان در کل سنین قابل استفاده می باشد.
  • سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را در بدن خود کاهش دهند مفید می باشد.

 

موارد مصرف سوکرالوز

سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده در مکمل های غذایی ,مواد دارویی , ویتامین ها و مکمل های معدنی و دارویی قابل استفاده می باشد.
از دیگر فواید سوکرالوز این است که موجب تخریب دندانها نمی شود و دوست دندانهاست چون باکتریهای دهان آنرا به عنوان یک منبع غذایی نمی شناسد بنابراین موجب پوسیدگی دندانها نمی شود.

سوکرالوز به طور استثنایی پایداری حرارتی دارد، و این ویژگی آن را برای استفاده در پخت، کنسرو، پاستوریزاسیون، پردازش ضدعفونی برای عمل جراحی و دیگر فرآیند های تولید که مستلزم وجود دماهای بالا است، ایده آل می کند. در میان طیف وسیعی از بررسی های انجام شده روی محموله های پخته شده، میوه های کنسرو شده ( کمپوت میوه)، شربت ها، مرباها و ژله ها، در طول پردازش و در تمام طول عمر، هیچ کمیت قابل اندازه گیری ای از سوکرالوز که از دست رفته باشد، رخ نداده است.

موارد استفاده از سوکرالوز به شرح زیر است:

  • در غذاها و نوشیدنی ها
  • نوشیدنی ها و مخلوط های آشامیدنی ها
  • نوشیدنی های گاز دار
  • قرص و آب نبات های جویدنی
  • آب میوه ها و میوه های پردازش شده
  • محصولات رژیمی و تغذیه ای
  • آدامس
  • نوشیدنی های گازدار تهیه شده از میوه ها
  • محصولات پخته شده و مخلوط پخته
  • قهوه و چای
  • آبمیوه های سبزیجات و سبزیجات فرآوری شده
  • دسرهای منجمد
  • سختی و نرمی آب نبات
  • مربا ها و ژله ها
  • محصولات لبنی
  • شیرینی ها و رویه خامه های شیرینی
  • میوه های فرآوری شده
  • محصولات مخلوط خشک
  • سس سالاد

 

 

 

جدول مشخصات

ITEM استاندارد
ظاهر POWDER CRYSTALLINE WHITE
تست ۹۸٫۰-۱۰۲٫۰٪
چرخش ویژه + ۸۴٫۰ ° ~ + ۸۷٫۵ °
PH 10٪ محلول آبی ۵٫۰-۸٫۰
مرطوب ۲٫۰٪ MAX
متانول ۰٫۱٪ MAX
پس مانده های احتراق ۰٫۷٪ MAX
فلزات سنگین حداکثر ۱۰ پیکسل
رهبری حداکثر ۳PPM
آرسنیک حداکثر ۳PPM
مجموع کل گیاهان ۲۵۰CFU / G MAX
یخ و نمک ۵۰CFU / G MAX
ESCHERICHIA COLI منفی
سالمونلا منفی
STAPHYLOCOCCUS AUREUS منفی
PSEUDOMONAD AERUGINOSA منفی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “مواد اولیه سوکرالوز شیرین کننده مصنوعی با کالری صفر مخصوص افراد دیابتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

توضیحات تکمیلی

Close Menu
×
×

Cart