مشاوره قبل از ثبت سفارش: 02166122008 - 09128503780

آسه سولفام پتاسیم

این شیرین کننده همزمان با آسپارتام کشف شده است و با توجه به ویژگی خاصی که دارد . مورد مصرف صنایع غذایی است. این ماده دارای قدرت شیرینی۱۷۰ برابر شکر می باشد و دارای همان خواص آسپارتام است. مزیت این شیرین کننده که برای تولید کنندگان مواد غذایی مهم است . نحوه تاثیر آن بر روی آسپارتام است. امروزه بسیاری از مایعات شیرین توسط ترکیب سولفام پتاسیم و آسپارتام بدست می آید تا عمر و ثبات بیشتری به شیرینی محصول دهد.

اگر این دوماده با هم مخلوط شوند. تاریخ مصرف محصول نیز از نظر زمانی بالا رود و به همین دلیل است که نوشابه های خارجی که از مخلوط این دو شیرین کننده تهیه می شوند. تاریخ مصرف بیشتری را نسبت به محصولات داخلی را دارند.

مواد اولیه آسه سولفام پتاسیم شیرین کننده کم کالری مخصوص افراد دیابتی

02166122008

آسه سولفام پتاسیم:

نام رایج ماده ی افزودنی : آسه سولفام پتاسیم، Acesulfame potassium

نام های تجاری یا شیمیایی فرعی : آسه سولفام-کا، Acesulfame-K

نوع ترکیب شیمیایی : نمک آلی حلقوی پتاسیوم

خصوصیات فیزیکی :

فرمول مولکولی : C4H4KNO4S

شکل ظاهری : پودر سفید رنگ

نقطه ی ذوب :  °۲۲۵C

چگالی :  ۱٫۸۱g/cm3

حلالیت در آب :  ۲۷۰g/L at 20 °C

کاربرد در خوراکی ها : شیرین کننده ی بدون کالری

خوراک محتوی : نوشیدنیهای غیر الکلی، آدامس

آسه سولفام پتاسیم به روایتی دیگر :

سومین قند مصنوعی که در سال ۱۹۶۷ کشف شد آسه سولفام پتاسیم بود. مصرف آن در سال ۱۹۹۲ در آدامس و خشکبار و در سال ۱۹۹۸ در مایعات توسطFDA تایید شد. آسه سولفام ماده بی ضرری بوده و در حرارت بالا تخریب نمی شود عمر نیمه طولانی حدود ۳ تا ۴  سال دارد و تاکنون گزارشی از بروز کانسر به هنگام مصرف آن داده نشده است.

ساخارین و آسه سولفام پتاسیم بدون هضم از دستگاه گوارش عبور می‌کنند. ساخارین در بدن تجزیه نمی‌شود و با DNA واکنش نشان نمی‌دهد و در واقع فاقد دو مشخصه کارسینوژن های کلاسیک است. ولی آسپارتام در بدن به سه جزء فنیل آلانین (۵۰%، آسپارتیک اسید ۴۰ % و متانول (۱۰%) تجزیه می‌شود.

 فنیل آلانین و آسپارتیک اسید به وسیله آنزیم‌های معده و روده متابولیزه می‌شوند، ولی متانول جهت سم زدایی به کبد منتقل می‌شود. اگر چه متانول بسیار سمی است، ولی میزان تولید آن در نتیجه مصرف آسپارتام ناچیز و حدود ۱۰ % وزن آسپارتام مصرفی می‌باشد. لذا اثر آن در بدن قابل چشم پوشی است.

 موارد مصرف

 این محصول در صنایع  آبمیوه سازی، نوشابه های رژیمی، برخی از آب نباتها و شکلاتهای دیابتی و قرص های قند دیابتی بکار برده می شود.

جدول مشخصات

ITEM استاندارد
ظاهر POWDER CRYSTALLINE WHITE
تست ۹۹٫۰-۱۰۱٫۰٪
ODOR غایب
حلالیت آب به آسانی قابل حل
جذب التراویولت ۲NM 227
حلالیت در اتانول به آرامی حل می شود
از دست دادن در خشک کردن ۱٫۰٪ MAX
سولفات ۰٫۱٪ MAX
پتاسیم ۱۷٫۰-۲۱٪
IMPULATION ۲۰ PPM MAX
فلز سنگین (PB) ۱٫۰ PPM MAX
فلوراید ۳٫۰ PPM MAX
سلنیوم ۱۰٫۰ PPM MAX
رهبری ۱٫۰ PPM MAX
مقدار PH ۶٫۵-۷٫۵

 

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “مواد اولیه آسه سولفام پتاسیم شیرین کننده کم کالری مخصوص افراد دیابتی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

توضیحات تکمیلی

Close Menu
×
×

Cart